Bánh trung thu nướng nhân dừa (2)***

Nguyên liệu

PHẦN NHÂN BÁNH : Cho 6 bánh cỡ 150g/bánh

• Dừa nạo trắng 300 g
• Đường 100 g
• Hạt dưa 50 g
• Mè 50 g
• Bột bánh dẻo 50 g
• 20ml rượu rum hay rượu vang đỏ cho nhân bánh thơm, đẹp màu đỏ, tươm ít mật.
• Một ít vani để trộn vào nhận sau khi trộn xong.

PHẦN BỘT VỎ BÁNH : Cho 6 bánh cỡ 150g/bánh

• Bột mì số 8/bột mì đa dụng 200 g
• Nước đường thắng 150 g
• Dầu ăn 30 g
• Lòng đỏ trứng gà 1 
• Bột nổi baking soda 1/2 tsp

Bánh Trung thu nướng nhân dừa (1)

Bánh Trung thu nướng truyền thống có nguyên liệu rất quan trọng là nước đường, thường những thợ làm bánh phải chuẩn bị nước đường làm bánh trước 1 năm để bánh ra lò có hương vị ngon nhất.

Tại gia đình, nước đường có thể làm trước 3 tuần – 1 tháng là bánh đã đủ ngon hoặc nước đường làm bánh hiện nay có bán rất sẵn tại các chợ cũng như hàng nguyên liệu làm bánh trung thu, các thành phần làm món bánh nướng truyền thống giờ đây không còn khó kiếm nữa.