Nguyên liệu:
- Gà ta 1 con
- Hành ta : 3 củ
- Mật ong : 2 thìa phở
- Dầu hào: 3 thìa phở
- Cà rốt: nửa củ
- Bắp cải: nửa cái
- 1. Gà ta rửa sạch để ráo nước.
- 2. Hành ta bóc vỏ, thái hoặc giã dập, trộn đều cùng dầu hào và 1 chút gia vị
NÊN ĐỌC3. Dùng tay trát dầu hào đã trộn hành lên khắp mặt ngoài và cả mặt trong của gà, sau đó còn bao nhiêu nhét hết vào bên trong bụng gà. Để gà ngấm chừng 30 phút, lắc gà để hành bám bên ngoài gà rơi ra hết, nhét tất cả chỗ hành rơi ra vào bụng gà. Không để hành dính bên ngoài vì dễ cháy, có thể gây nên mùi khét trong lúc nướng.
- 4. Xiên gà vào thanh nướng như trong hình, chọn nhiệt độ từ 230 đến 250 độ C tuỳ con gà to nhỏ khác nhau. Nướng trong thời gian từ 45 đến 55 phút. Chọn nhiệt độ thấp và nướng lâu 1 chút sẽ ngon hơn là chọn nhiệt độ cao, đôi khi gà chưa chín hết bên trong thì bên ngoài đã cháy xém da.
- 5. Trong lúc gà được nướng chín và quay tròn trong lò, nước từ bên trong gà bắt đầu chảy xuống khay phía dưới. Nhẹ nhàng chắt nước cốt gà này ra 1 bát con. Pha thêm 3 thìa mật ong vào nước này. Khi gà đã thực sự chín hết, tuy nhiên mầu da của gà chưa đẹp. Dùng chổi lông loại nhỏ quết mật ong pha nước cốt gà lên khắp da gà, cho vào quay tiếp trong lò. Được khoảng mấy phút lại cho gà ra khỏi lò, quết lên da gà thêm 1 đến 2 lần nữa cho đến khi da gà bóng đẹp, mầu nâu hơi đỏ 1 chút thì cho ra khỏi lò.
- 6. Rau cải bắp và cà rốt thái nhỏ như trong hình, trộn cùng nước cốt chanh, đường, tỏi giã nhỏ, gia vị và dầu ăn
- 7. Gà nướng thơm mùi mật ong, dầu hào và hành ta, ăn chung với rau cải bắp và cà rốt trộn chua ngọt cho đỡ ngấy. Món này ăn cùng với cơm, xôi hoặc bánh mì đều hợp. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét